15.2 C
Athens
Τρίτη, 5 Νοεμβρίου, 2024
ΑρχικήΥγείαΑσφάλεια τροφίμωνΕιδικός στα τυριά επισημαίνει το μεγαλύτερο λάθος που κάνουν οι καταναλωτές

Ειδικός στα τυριά επισημαίνει το μεγαλύτερο λάθος που κάνουν οι καταναλωτές

Δημοσιεύθηκε:

Σχετικά

Η σημασία της παρακολούθησης της θερμοκρασίας στη βιομηχανία τροφίμων

Η διαχείριση της θερμοκρασίας είναι ιδιαίτερα κρίσιμη στην βιομηχανία τροφίμων. Η παρακολούθηση της θερμοκρασίας είναι απαραίτητη στην παραγωγή τροφίμων, καθώς είναι ζωτικής σημασίας για τη συντήρηση, την αποθήκευση και την επεξεργασία τους. Η αποτελεσματική διαχείριση της θερμοκρασίας επηρεάζει σε μεγάλο βαθμό την ποιότητα, την ασφάλεια και τη λειτουργική αποδοτικότητα των τροφίμων καθ’ όλη τη διάρκεια

Καιρός αύριο: Αίθριος με θερμοκρασίες έως 24 βαθμούς και ανέμους έως 7 μποφόρ

Σχεδόν αίθριος αναμένεται να είναι ο καιρός αύριο στις περισσότερες περιοχές, σύμφωνα με την ΕΜΥ. Συγκεκριμένα, νεφώσεις κατά τόπους αυξημένες στην Κρήτη και το νότιο Ιόνιο και μέχρι τις μεσημβρινές ώρες στη δυτική και κεντρική Μακεδονία, τη Θεσσαλία, τις Σποράδες, την Εύβοια και την ανατολική Στερεά. Πιθανότητα για λίγες ασθενείς βροχές στην Κρήτη και μεμονωμένων

Καιρός: Πάρτε ομπρέλες, έρχονται μπόρες – Πού και πότε θα βρέξει

Επιδείνωση αναμένεται να παρουσιάσει ο καιρός τις επόμενες ώρες σε αρκετές περιοχές της χώρας, με νέα πτώση της θερμοκρασίας και βροχοπτώσεις. Αρναούτογλου: Μετά τις 11 Νοεμβρίου αυξάνεται η πιθανότητα βροχών Σύμφωνα με την πρόγνωση του Σάκη Αρναούτογλου, την Τετάρτη (6/11) ίσως στη Θεσσαλία και στα Χανιά να έχουμε λίγες ψιχάλες, ενώ και την Πέμπτη ίσως

Θεσσαλονίκη: Την ερχόμενη Κυριακή το μεγάλο αεροπορικό σόου της ΠΑ στον Θερμαϊκό Κόλπο – «Πτήσεις» σε εξομοιωτές για το κοινό

Μέχρι τότε και για πέντε ημέρες οι Θεσσαλονικείς αλλά και όσοι βρεθούν στην πόλη θα απολαύσουν επιπλέον εκδηλώσεις με ελεύθερη είσοδο που έχουν οργανωθεί από το ΥΠΕΘΑ και το Γενικό Επιτελείο Πολεμικής Αεροπορίας, στο πλαίσιο του εορτασμού του Προστάτη της Πολεμικής Αεροπορίας. «Σε κεντρικό πλάνο η παραλία της πόλης θα “ζωγραφιστεί” από τις διελεύσεις των

Χολαργός: «Δεν παραβίασε το κόκκινο – Ανάψαμε κεράκι για το παιδί» λέει ο πατέρας της 30χρονης οδηγού που παρέσυρε τον 12χρονο 

Σε άσχημη ψυχολογική κατάσταση βρίσκεται η 30χρονη οδηγός του αυτοκινήτου που παρέσυρε το 12χρονο παιδί στη Μεσογείων, το οποίο επέβαινε σε ηλεκτρικό πατίνι στη λεωφόρο.  Ο πατέρας της γυναίκας τόνισε ότι η κόρη του και όλη τους η οικογένεια είναι στο πλευρό του ανηλίκου και υποστηρίζει πως η 30χρονη δεν παραβίασε το κόκκινο φανάρι. «Είναι
spot_imgspot_img

Η πιο συνηθισμένη πρακτική που ακολουθούν οι καταναλωτές όταν αποθηκεύουν το τυρί, είναι τελικά μεγάλο λάθος.

Εμείς οι Έλληνες είμαστε από τους μεγαλύτερους καταναλωτές τυριού στον κόσμο. Ο  μέσος Έλληνας καταναλώνει 23-25 κιλά τυρί τον χρόνο, πρώτος ευρωπαϊκά και παγκόσμια. Το τυρί οποιουδήποτε είδους, πάντα υπάρχει στο ελληνικό τραπέζι ωστόσο, ίσως κάνουμε ένα μεγάλο λάθος που οδηγεί στην γρήγορη αλλοίωση και κατά συνέπεια στην απόρριψή του.

Ειδικοί από την Academy of Cheese αποκάλυψαν το μεγαλύτερο λάθος που κάνουν πολλοί καταναλωτές στον χειρισμό των τυριών και αφορά στην αποθήκευση. Το βασικό πρόβλημα που δημιουργείται είναι πως με τον λάθος χειρισμό το τυρί παθαίνει «ασφυξία» δηλαδή δεν αναπνέει με αποτέλεσμα και να ξεραίνεται και να αλλοιώνεται πολύ πιο γρήγορα.

Το μεγαλύτερο λάθος είναι να το τυλίξετε με μεμβράνη. Αυτό γιατί το τυρί είναι ένας ζωντανός οργανισμός, που όχι μόνο εξελίσσεται και «γερνάει» αλλά και αναπνέει και που ουσιαστικά θα πνιγεί σε πλαστική μεμβράνη και επιπλέον, εάν έχει υγρασία θα την δεσμεύσει περισσότερο. Το πλαστικό δεν επιτρέπει την ανταλλαγή αέρα, πράγμα που σημαίνει ότι δεν θα επιτρέπει στα τυριά σας να αναπνέουν, με αποτέλεσμα μικρότερη διάρκεια ζωής και υποτίμηση των γεύσεων και του αρώματος. Υπάρχει ακόμη και το χειρότερο. Το σελοφάν συχνά δίνει στο τυρί σας μια γεύση πλαστικού.

 Καλύτερα είναι λοιπόν να το τυλίξετε σε χαρτί ή να το αποθηκεύσετε σε πλαστικό μπολ με τρύπες για να αερίζεται. Ένα δεν έχετε χαρτί (οι ειδικοί προτείνουν χαρτί κεριού) και το μόνο που διαθέτετε είναι μεμβράνη μία λύση είναι να μην το σφίξετε πολύ και να το τυλίξετε χαλαρά.

Άλlο ένα λάθος, είναι πως τοποθετούμε το τυρί στο κύριο μέρος του ψυγείου τα ράφια. Οι ειδικοί υποστηρίζουν πως πρέπει να αποθηκεύεται στα κάτω συρτάρια των λαχανικών, όπου το περιβάλλον είναι πιο υγρό.

Και αν τελικά δεν τα καταφέρετε και δείτε σημάδια μούχλας, θα πρέπει να το απορρίψετε ολόκληρο, εκτός εάν πρόκειται για σκληρό τυρί το οποίο μπορεί να κοπεί συν 1 cm από το ίδιο το τυρί γύρω από το σημείο μούχλας. Δείτε εδώ ποια τυριά που έχουν μουχλιάσει πρέπει να πετάξετε και ποια σώζονται εάν αφαιρέσετε το σημείο της μούχλας.

Ακολουθήστε το Cibum
στα Google News

Μείνετε ενημερωμένοι

Σας άρεσε το αρθρο; Εγγραφείτε για να λαμβάνεται εβδομαδιαία τα πιο σημαντικά άρθρα με θέμα τα τρόφιμα. 

Subscribe

- Never miss a story with notifications

- Gain full access to our premium content

- Browse free from up to 5 devices at once

[tds_leads input_placeholder="Your email address" btn_horiz_align="content-horiz-center" pp_msg="SSd2ZSUyMHJlYWQlMjBhbmQlMjBhY2NlcHQlMjB0aGUlMjAlM0NhJTIwaHJlZiUzRCUyMiUyMyUyMiUzRVByaXZhY3klMjBQb2xpY3klM0MlMkZhJTNFLg==" pp_checkbox="yes" tdc_css="eyJhbGwiOnsibWFyZ2luLXRvcCI6IjMwIiwibWFyZ2luLWJvdHRvbSI6IjQwIiwiZGlzcGxheSI6IiJ9LCJwb3J0cmFpdCI6eyJtYXJnaW4tdG9wIjoiMTUiLCJtYXJnaW4tYm90dG9tIjoiMjUiLCJkaXNwbGF5IjoiIn0sInBvcnRyYWl0X21heF93aWR0aCI6MTAxOCwicG9ydHJhaXRfbWluX3dpZHRoIjo3NjgsImxhbmRzY2FwZSI6eyJtYXJnaW4tdG9wIjoiMjAiLCJtYXJnaW4tYm90dG9tIjoiMzAiLCJkaXNwbGF5IjoiIn0sImxhbmRzY2FwZV9tYXhfd2lkdGgiOjExNDAsImxhbmRzY2FwZV9taW5fd2lkdGgiOjEwMTksInBob25lIjp7Im1hcmdpbi10b3AiOiIyMCIsImRpc3BsYXkiOiIifSwicGhvbmVfbWF4X3dpZHRoIjo3Njd9" display="column" gap="eyJhbGwiOiIyMCIsInBvcnRyYWl0IjoiMTAiLCJsYW5kc2NhcGUiOiIxNSJ9" f_msg_font_family="downtown-sans-serif-font_global" f_input_font_family="downtown-sans-serif-font_global" f_btn_font_family="downtown-sans-serif-font_global" f_pp_font_family="downtown-serif-font_global" f_pp_font_size="eyJhbGwiOiIxNSIsInBvcnRyYWl0IjoiMTEifQ==" f_btn_font_weight="700" f_btn_font_size="eyJhbGwiOiIxMyIsInBvcnRyYWl0IjoiMTEifQ==" f_btn_font_transform="uppercase" btn_text="Unlock All" btn_bg="#000000" btn_padd="eyJhbGwiOiIxOCIsImxhbmRzY2FwZSI6IjE0IiwicG9ydHJhaXQiOiIxNCJ9" input_padd="eyJhbGwiOiIxNSIsImxhbmRzY2FwZSI6IjEyIiwicG9ydHJhaXQiOiIxMCJ9" pp_check_color_a="#000000" f_pp_font_weight="600" pp_check_square="#000000" msg_composer="" pp_check_color="rgba(0,0,0,0.56)" msg_succ_radius="0" msg_err_radius="0" input_border="1" f_unsub_font_family="downtown-sans-serif-font_global" f_msg_font_size="eyJhbGwiOiIxMyIsInBvcnRyYWl0IjoiMTIifQ==" f_input_font_size="eyJhbGwiOiIxNCIsInBvcnRyYWl0IjoiMTIifQ==" f_input_font_weight="500" f_msg_font_weight="500" f_unsub_font_weight="500"]

Πρόσφατα

spot_img